饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和()等。
A.一次成型法
B.二次成型法
C.模具法
D.复合法
面点制作程序为粉料加调料、和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、()装盘。
A.蒸
B.煮
C.烙
D.熟制
面点成型是指将调制的面团,按照品种的要求,运用各种方法,形成半成品或成品生坯的工艺过程。()
面点制作管理包括做好面点生产管理,增加()。
A.成型方法
B.花色品种
C.制作方法
D.成熟方法
隧道防水施工质量控制的好坏将直接影响到隧道运营期间的供电、通信的正常使用及运营效果。()