题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
下列措施中有的不能减少营养素的损失：合理洗涤、科学切配、沸水焯料、上浆挂糊、勾芡、适当加醋、酵母发酵、旺火急炒、勤翻勺。（)
查看答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“下列措施中有的不能减少营养素的损失：合理洗涤、科学切配、沸水…”相关的问题
合理烹饪是指在烹饪工艺的全过程中，既要保证肴馔的适口性，又要尽可能做到减少营养素的损失。()
A.该风险由当事人约定
B.当事人不能约定的，风险由当事人合理分担
C.当事人一方发现前款规定的可能致使研究开发失败或者部分失败的情形时，应当及时通知另一方并采取适当措施减少损失
D.没有及时通知并采取适当措施，致使损失扩大的，应当就全部的损失承担责任
A.当事人一方因不可抗力不能履行合同的，应当及时通知对方，以减轻可能给对方造成的损失，并应当在合理期限内提供证明
B.当事人一方违约后，对方应当采取适当措施防止损失的扩大
C.没有采取适当措施致使损失扩大的，不得就扩大的损失要求赔偿
D.当事人因防止损失扩大而支出的合理费用，由违约方承担
E.当事人双方都违反合同的，应当各自承担相应的责任
A.在运输过程中，因为不可抗力灭失，承运人没有收取运输费的，不得再要求托运人交纳;承运人已经收取运输费的，托运人不能要求返还
B.在运输过程中因自然属性或者合理的损耗减少的，承运人不负责赔偿
C.运输过程中毁损、灭失的，货物的所有人自己承担损失
D.不能是易燃易爆的危险品
A.①②③
B.①③
C.①②
D.①②③④
A.原料是菜肴风味多样化的基础，还可提供多种不同的营养素。原料不同，口味各异
B.随菜选料、因料施艺，使每个菜形成不同的质感，宴席才显得富于变化，食乐无穷
C.脂肪、蛋白质、淀粉、维生素、矿物质是人体的所需的全部营养素
D.菜肴精美的造型能起到美化菜肴，烘托气氛但是不能增进食欲
E.菜肴和器皿合理搭配，美食美器，相得益彰
F.扬菜之长，补菜之短起好陪衬作用
A.排烟温度越低越好，以回收烟气热量
B.加强炉壁温度的测试工作，强化保温隔热措施，减少炉壁散热损失
C.杜绝炉体空气泄漏，以减少烟气带走的热量
D.严格控制急冷锅炉的锅炉给水排污，以减少能量损失
