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[判断题]

要冲泡好一杯茶,茶叶和茶具的选择是非常重要的,要选用可供客人鉴赏的器具,搭配上好的茶叶,相得益彰。()

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第1题
冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。()
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第2题
泡茶用水量应因茶类而异,一般来说,红茶、绿茶、花茶类每克茶叶以冲泡50-60ml沸水为好。()
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第3题
喝茶,喝的是一种心境,感觉身心被净化,滤去浮躁,沉淀下来的是深思。茶是一种情调,一种欲语还休的沉默;一种欲笑还颦的忧伤;一种“千红一杯,万艳同窑”热闹后的落寞。茶是对春天记忆的收藏,在任何一季里饮茶,都可以感受到春日那慵懒的阳光。坐在一个人的房间,倒上一杯茶,看着茶叶的翻卷也常会生出好多感慨:茶要沸水以后才有浓香,人生也要历经磨练后才能坦然。这段文字主要说的是()

A.喝茶时的心情

B.人生淡,茶水清

C.喝茶,喝的不光是心境

D.喝出茶苦,才“嗅出”出茶香

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第4题
宋代的“豆子茶”,取适量茶叶、炒豆、芝麻、姜、盐放入茶碗中,直接用开水冲泡即可。()
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第5题
茶饮料的加工过程中,茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的()以上。A.1/4B.1/3C.1/2D.2/

茶饮料的加工过程中,茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的()以上。

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.2/3

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第6题
下列哪些特征说明叶底的匀度好:()。

A.有非茶类夹杂物

B.无茶梗、茶籽等茶类夹杂物

C.红茶有花青叶

D.绿茶叶底夹杂红梗红叶

E.叶张嫩度一致

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第7题
泡茶水温是影响茶叶冲泡时间和次数的因素之一。()
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第8题
汉族的清饮法就是直接冲泡茶叶,无在茶汤中加入佐料。()
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第9题
茶叶常温贮藏时注意事项有()。

A.干茶含水量应该控制在5%左右

B.包装物必须有很好的防潮性能

C.包装袋村口要严密

D.贮藏时间不宜过长,一般以3个月为宜包装袋封口要严密

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第10题
在茶叶感官审评时,冲泡名优绿茶最适宜的温度是:()。

A.85℃

B.90℃

C.95℃

D.100℃

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第11题
审评杯审评杯用于开汤冲泡茶叶及审评香气。()
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