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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

罐头食品出现硫化黑变是由于（）引起的。

A.致黑梭状芽孢杆菌

B.噬热脂肪芽孢杆菌

C.生芽孢梭状芽孢杆菌

D.肉毒梭状芽孢杆菌

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第1题

硫化黑变是由于微生物作用于（），与罐内壁的铁反应生成FeS黑色物质沉积在食品上。

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第2题

引起高酸性罐头食品败坏的对象菌是（)

A.厌氧性芽孢杆菌

B.需氧性芽孢杆菌

C.酵母菌

D.肉毒杆菌

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第3题

引起副溶血弧菌中毒的主要食品有（）。

A.罐头食品

B.发酵食品

C.海产品

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第4题

引起沙门氏菌食物中毒的的食物主要是：（）

A.剩饭、米糕

B.家庭自制豆制品

C.肉类、奶类及其制品

D.罐头食品

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第5题

青藏高原筑路工人。长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是（）。

A.维生素C

B.叶酸

C.尼克酸

D.硫胺素

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第6题

变压器差动保护暂态情况下的不平衡电流包含有（)。

A.由于短路电流中非周期分量引起电流互感器铁芯饱和，误差增大引起的不平衡电流

B.由于改变变压器调压分接头引起的不平衡电流

C.由于实际的电流互感器变比和计算变比不同引起的不平衡电流

D.变压器星角变换引起的

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第7题

引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是（）。A．罐头食品B．家庭自制的发酵制品C．奶及奶制品D．肉类及其

引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是（）。

A．罐头食品

B．家庭自制的发酵制品

C．奶及奶制品

D．肉类及其制品

E．剩饭、米糕

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第8题

老年人由于鼻老化出现黏膜变薄，嗅觉功能减退;鼻道变窄，鼻黏膜的加温、加湿和防御功能下降;血管脆性下降及收缩力差。（)

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第9题

心肌梗死患者出现发热，是由于组织坏死产物引起的感染性发热。（)

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第10题

钢铁零件在热处理时出现废品是由于零件在加热和冷却过程中产生热应力和组织应力引起的（)

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第11题

液压系统中，由于某一元件工作状态突变而引起油压瞬时急剧上升，产生很高的压力峰值，出现冲击波的传递过程，这种现象称为液压冲击。（)

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