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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

组成粗肌丝的蛋白质是（)。

A.肌红蛋白

B.肌动蛋白

C.肌钙蛋白

D.原肌球蛋白

E.肌球蛋白

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第1题

肌节（)。

A.由细肌丝构成

B.由粗肌丝构成

C.是相邻M线之间的一段肌原纤维

D.是相邻Z线之间的一段肌原纤维

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第2题

在凝胶过滤（分离范围是5000~400000)中，下列哪种蛋白质最先被洗脱下来（)

A.细胞色素C(13370)

B.肌球蛋白(400000)

C.过氧化氢酶(247500)

D.血清清蛋白(68500)

E.肌红蛋白(16900)

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第3题

猪肉在加热后蛋白质发生变性，其颜色由鲜红色变成灰褐色的原因是（)。

A.肌红蛋白被氧化

B.血红蛋白被氧化

C.Fe2+在高温下被氧化成Fe3+

D.加热过程中肉汁发生流失

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第4题

关于蛋白质的研究和发展进程的论述错误的是（)。

A.英国的桑格用X-射线衍射测定了肌红蛋白和血红蛋白的晶体结构

B.英国的肯德鲁和佩鲁茨阐述了胰岛素的一级结构

C.波斯曼用了一年多时间完成了感冒病毒的结构测定

D.哈里森晚于波斯曼10年时间完成了植物病毒的结构测定

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第5题

未经瘤胃微生物降解的饲料蛋白质称为（)。

A.过瘤胃蛋白质

B.瘤胃降解解蛋白

C.粗蛋白

D.氨化物

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第6题

饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（)。

A.氨基酸

B.非蛋白氮

C.葡萄糖

D.纤维素

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第7题

尼氏体的组成是（)。

A.粗面内质网

B.游离核糖体

C.粗面内质网和线粒体

D.粗面内质网和游离核糖体

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第8题

平滑肌的肌丝单位就是肌原纤维。（)

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第9题

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，构成人体蛋白质的氨基酸有（)种。

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，构成人体蛋白质的氨基酸有()种。

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第10题

神经元的尼氏体的组成是（)。

A.粗面内质网与高尔基复合体

B.滑面内质网与线粒体

C.粗面内质网与游离核蛋白体

D.高尔基复合体和游离核蛋白体

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第11题

尼氏体是由（)组成的。

A.粗面内质网和游离核糖体

B.滑面内质网和游离核糖体

C.粗面内质网和高尔基体

D.滑面内质网和高尔基体

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