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[填空题]
一种食物一般有两条等温吸湿线，一条是（），另一条是（），往往这两条曲线是不重合的，把这种现象称为“滞后”现象。产生这种现象的原因是干燥时食品中水分子与非水物质的（）的作用部分地被（）之间的相互作用所代替，而吸湿时不能完全恢复这种代替作用。
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划线基准一般可用以下三种类型：以两个相互垂直的平面(或线)为基准;以一个平面和一条中心线为基准;以()为基准。
A.一条中心线
B.两条中心线
C.一条或两条中心线
D.三条中心线
