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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

重庆风味牛油火锅:锅底油色红亮，香味浓郁，味道醇厚，麻辣鲜明。/（）

答案

是

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更多“重庆风味牛油火锅:锅底油色红亮，香味浓郁，味道醇厚，麻辣鲜明…”相关的问题

第1题

炸酱面的风味特点是色泽红亮，油润红亮，酱香味浓。（)

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第2题

松茸质地肥厚致密，口感鲜嫩，甜润甘滑，香气尤为浓郁，食后满口余香，其风味和香味在食用菌中居于首位，被誉为“（）”。

A.蘑菇皇后

B.蘑菇之王

C.神菇

D.蘑菇之冠

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第3题

葱花大饼的风味特点是油润起层葱花味浓郁。（)

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第4题

制作面点使用牛乳，可增加成品的（），使其风味清雅，成品色白。

A.硬度

B.甜香味

C.奶香味

D.酥脆感

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第5题

下列不是鱼香肉丝特点的是()。

A.咸鲜酸甜

B.姜葱蒜味浓郁

C.外酥里嫩

D.色泽红亮

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第6题

巧克力泡沫的风味特点是，表层巧克力色亮,质脆,内绵，口味甜香。（)

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第7题

油酥豆瓣的成菜特点时色泽红亮，香辣味浓，风味独特，（）

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第8题

牛油火锅之所以用牛油，是因为牛油的饱和程度比猪油更高，更香。()

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第9题

()的品质特点是：紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳，叶底红匀。

A.洛托凡红碎茶

B.L，T，P红碎茶

C.传统红碎茶

D.T，C红碎茶

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第10题

（)，将酒糟过油，炸出糟香味以后过滤取油称之为糟油。

A.红糟

B.糟油

C.酒糟

D.香糟

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