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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

整鸭脱骨的步骤和刀法与整鸡脱骨是（)。

A.完全一样

B.完全不同

C.刀法一样，步骤不同

D.步骤一样，刀法不同

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第1题

整鸭出骨的步骤和刀法与整鸡出骨是（)。A.完全一样B.完全不同C.刀法一样，步骤不同D.步骤一样，刀

整鸭出骨的步骤和刀法与整鸡出骨是()。

A.完全一样

B.完全不同

C.刀法一样，步骤不同

D.步骤一样，刀法不

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第2题

整鸡脱骨时必须使用专门的刀具。（)

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第3题

整鸡出骨的步骤是：划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、（)、翻转鸡皮。A.出颈骨B.出鸡腿骨C.出脊

整鸡出骨的步骤是：划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、()、翻转鸡皮。

A.出颈骨

B.出鸡腿骨

C.出脊椎骨

D.出胸骨

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第4题

整料脱骨后的原料为了使造型饱满，一般应采用（)方法。A.过油B.焯水C.填馅D.吹气

整料脱骨后的原料为了使造型饱满，一般应采用()方法。

A.过油

B.焯水

C.填馅

D.吹气

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第5题

整鸡出骨的第一步是（)。A.去翅骨B.去颈骨C.去腿骨D.去背骨

整鸡出骨的第一步是()。

A.去翅骨

B.去颈骨

C.去腿骨

D.去背骨

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第6题

整鸡出骨时鸡如果过肥，则不容易出骨，所以选择的鸡应越瘦越好。此题为判断题(对，错)。

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第7题

整鸡出骨的原料应该选择生长期在（)个月左右的鸡。A.6B.18C.12D.22

整鸡出骨的原料应该选择生长期在()个月左右的鸡。

A.6

B.18

C.12

D.22

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第8题

自动安平水准仪的使用步骤（)。

A. 安置仪器、粗略整平、照准水准尺、精平与读数

B. 对中、整平、瞄准、读数

C. 对中、整平、定向

D. 安置仪器、粗略整平、照准水准尺、读数

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第9题

整鸡去骨应选用()生的肥壮母鸡。

A.5~6个月

B.8~9个月

C.一年左右;

D.一年半左右

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第10题

经纬仪使用的操作步骤是（)。

A.仪器对中

B.仪器整平

C.目标照准

D.读数

E.记录

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第11题

计算题：检验2级有功电能表，满负荷cos=1时，标准表算定转数是5r，实测为第一次转4.899，第二次转4.995，计算相对误差，并按步骤化整，结论是否合格，为什么？

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