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[多选题]

给客户添加茶水时,应()手拿杯,身体向右倾斜()进行续水

A.左,15-20度

B.右,15-20度

C.左,45-60度

D.右,45-60度

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左15-20度

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第1题
给客人斟倒茶水时应注意()

A.斟倒茶水时左右开弓

B.茶壶不可以上扬,以免茶水外溅

C.不可以出现空杯、等叫现象

D.餐中应及时关注茶水是否温度不够,茶凉时应该及时换新茶

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第2题
茶艺师为客人添加茶水时,应走到客人座位的()。

A.后面

B.右侧

C.前面

D.左侧

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第3题
茶水续水时,水壶壶嘴不得对着客人,不能接触杯具。()
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第4题
为客人斟茶时,杯中茶水一般斟()满为宜。

A.五分

B.六分

C.八分

D.十分

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第5题
接待客人的礼仪中不正确的做法是()。

A.给客人倒茶时茶水要倒满

B.续茶时要将杯子拿离桌子

C.告辞时应等客人先起身

D.远客要送出房门并握手道别

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第6题
厨师手拿刀具行进时,手心要紧握(),并将手紧贴于身体的侧前方。

A.前方

B.刀把

C.刀背

D.后方

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第7题
前厅服务人员行走过程中,遇见宾客时,员工应主动靠()行走,右脚向右前方迈出半步,身体向左边转,右手放在腹前,左手为宾客指引前进方向。

A.左边

B.右边

C.前边

D.后边

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第8题
茶是中国的国饮,泡茶、喝茶中包含很多物理知识,下列说法中错误的是()

A.泡茶时,杯口冒出白气———是液化现象

B.泡茶时,部分茶叶下沉———是由于茶叶受到的浮力小于自身的重力

C.茶水太烫,放一会茶水凉了———此时茶水具有的热量变少

D.闻到茶香———是由于分子在永不停息地做无规则运动

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第9题
进行中国茶的服务时,当茶壶剩余()茶水时,上前为客人添加开水。

A.1/2

B.3/5或3/4

C.3/4或1/2

D.1/3

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第10题
关于客户中心对客服务要求以下错误的是()

A.客户进入接待大堂后应主动微笑问候,并指引入座

B.严禁在公共办公区域吸烟、嚼口香糖、用餐等,但员工着工装可以在项目公共区域抽烟

C.客户落座后应在1分钟内为客户上茶水,如有多种饮料选择可询问客户需求

D.客户离开时应主动礼貌送别

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第11题
服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。

A.烟灰缸

B.空杯或空瓶

C.杯垫

D.桌签

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