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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

脂酸β-氧化的限速酶是（)。

A.脂酰CoA合成酶

B.肉碱脂酰转移酶I

C.肉碱脂酰转移酶II

D.肉碱-脂酰肉碱转位酶

E.水化酶

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第1题

不参与脂肪酸β氧化的酶是（)。

A.脂酰CoA脱氢酶

B.β-酮脂酰CoA转移酶

C.β-羟脂酰CoA脱氢酶

D.β-酮脂酰CoA硫解酶

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第2题

脂肪酸分解过程中，长键脂酰CoA进入线粒体需由___________携带，限速酶是___________;脂肪酸合

成过程中，线粒体的乙酰CoA出线粒体需与__________结合成___________。

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第3题

下列关于从乙酰CoA合成脂酸的叙述中,哪些是正确的？（)

A.所有的氧化-还原步骤用NADPH作为辅因子

B.CoA是该途径中唯一含有泛酸巯基乙胺的物质

C.丙二酸单酰CoA是一个活化中间物

D.反应在线粒体中进行

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第4题

细胞质中脂肪酸合成的限速酶是（)。

A.酯酰转移酶

B.β-酮酯酰CoA合成酶

C.水化酶

D.乙酰CoA羧化酶

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第5题

脂肪酸合成过程的关键酶是？（）

A.β-酮脂酰CoA合酶

B.烯脂酰CoA水化酶

C.肉碱酰基转移酶I

D.乙酰CoA羧化酶

E.脂酰CoA脱氢酶

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第6题

消耗ATP且将ATP转变成ADP和Pi的酶是（)。

A.脂酰CoA合成酶

B.柠檬酸裂合酶

C.异柠檬酸裂合酶

D.天冬酰胺合成酶

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第7题

他汀类药物降血脂的机制是（)

A.抑制HMG-CoA还原酶

B.激活脂蛋白脂酶

C.抑制ACAT(酰基辅酶A-胆固醇酰基转移酶)

D.抑制乙酰辅酶A羧化酶

E.抑制脂肪酶

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第8题

三脂酰甘油是由()和()在磷酸甘油转酰酶作用下，先生成磷脂酸再由磷酸酶转变成()，最后在()催化下生成三脂酰甘油。

三脂酰甘油是由（)和（)在磷酸甘油转酰酶作用下，先生成磷脂酸再由磷酸酶转变成（)，最后在（)催化下生成三脂酰甘油。

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第9题

对于乳粉在生产和贮藏中的常见质量问题，下列说法（)是错误的

A.脂肪氧化味是由于解脂酶的对脂肪的作用

B.棕色化是由于水分含量过高和贮存温度过高造成的

C.细菌引起的变质是由于开包装后造成的污染

D.以上都不对

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第10题

不饱和油脂酸越少氧化速率越快。（)

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第11题

脂酸的β-氧化过程包括（)

A.脱氢

B.加水

C.硫解

D.加成反应

E.以上都是

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