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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

由于乳粉中水分很低，所以乳粉中存在的微生物不仅不能繁殖，而且还会死亡;其中抵抗力强的主要是芽孢菌，当乳粉吸潮后又重新繁殖。（)

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更多“由于乳粉中水分很低，所以乳粉中存在的微生物不仅不能繁殖，而且…”相关的问题

第1题

对于乳粉在生产和贮藏中的常见质量问题，下列说法（)是错误的

A.脂肪氧化味是由于解脂酶的对脂肪的作用

B.棕色化是由于水分含量过高和贮存温度过高造成的

C.细菌引起的变质是由于开包装后造成的污染

D.以上都不对

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第2题

在乳粉的生产中，干燥时乳粉的水分含量要达到（)水平。

A.2.5%-5%

B.0.5%-5%

C.2.5%-10%

D.5%-15%

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第3题

锻件探伤中，底波明显下降或消失而无缺陷波或缺陷波很低，如确证不是由于探头接触不良或底面局部粗糙不平等因素引起的，说明锻件中存在较严重的缺陷。（)

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第4题

婴幼儿配方乳粉是用人乳加工而成的奶粉。（)

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第5题

婴儿配方乳粉名词解释

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第6题

生产乳粉不可采用（)式干燥机。

A.滚筒

B.喷雾

C.网带

D.气流

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第7题

乳粉酸度测定终点判定正确的是（)。

A.显微红色0.5min内不褪色

B.pH7.0

C.显微红色1min内不褪色

D.pH9.2

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第8题

在乳粉的生产过程中，加热生产法主要使用的方法有()、滚筒干燥法和喷雾干燥法。

在乳粉的生产过程中，加热生产法主要使用的方法有（)、滚筒干燥法和喷雾干燥法。

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第9题

搅拌型酸奶出现砂状组织是由哪些原因造成的（)？

A.干物质含量过多

B.原料乳受热过度

C.乳粉用量过大

D.较高温度下搅拌

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第10题

关于数据维度，以下选项中描述错误的是（)。

A.数据维度包括一二维、多维和高维数据

B.所有数据都能用维度方式表示

C.图像由于存在长宽，所以图像数据是二维数据

D.一维数据可能存在顺序，也可以没有顺序

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