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[主观题]

下列()术语是描述花茶香气新鲜充足,一嗅即感。

下列()术语是描述花茶香气新鲜充足,一嗅即感。

A.鲜嫩

B.鲜爽

C清香

D.鲜灵

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第1题
红茶香气出现香气新鲜、活泼,具有舒爽的感觉,运用____术语描述。

A.鲜爽

B.鲜甜

C.甜和

D.浓烈

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第2题
焦糖香这个描述香气的术语指的是茶叶()。

A.烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香

B.炒麦香强烈持久

C.香高而有甜感

D.微带烤黄的锅巴或焦糖香气

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第3题
下列描述绿茶香气差的术语为()。

A.清高

B.高火

C.纯正

D.持久

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第4题
打底的主要目的()A.提高花茶鲜灵度B.提高花茶香气浓度C.提高花茶含水量D.提高花茶耐藏性

打底的主要目的()

A.提高花茶鲜灵度

B.提高花茶香气浓度

C.提高花茶含水量

D.提高花茶耐藏性

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第5题
()是内质审译的最后一道步骤A看汤色B嗅香气C看叶底D尝滋味

()是内质审译的最后一道步骤

A看汤色

B嗅香气

C看叶底

D尝滋味

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第6题
茶叶嗅香气时,要求每次嗅的时间不宜过长,每个吸香进程最好是5-6秒钟,过久容易失去嗅觉的灵敏度。()
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第7题
辨别香气长短,应以()为重点。

A.干嗅

B.热嗅

C.温嗅

D.冷嗅

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第8题
()既具有绿茶的品质特点又兼具红茶的风格,而且香味独特,具天然花果香气和品种的特殊香韵。A.花茶B

()既具有绿茶的品质特点又兼具红茶的风格,而且香味独特,具天然花果香气和品种的特殊香韵。

A.花茶

B.白茶

C.青茶

D.黑茶

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第9题
我国习惯把烤烟分为清香型、浓香型和()三个主要类型,是用以区别香气本质特征的术语。
我国习惯把烤烟分为清香型、浓香型和()三个主要类型,是用以区别香气本质特征的术语。

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第10题
关于一氧化碳中毒,下列哪些描述不正确的:A.一氧化碳是一种无色、无嗅、无刺激性的气体B.一氧化碳与

关于一氧化碳中毒,下列哪些描述不正确的:

A.一氧化碳是一种无色、无嗅、无刺激性的气体

B.一氧化碳与血红蛋白结合,生成高铁血红蛋白

C.患者口唇樱桃红色

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第11题
下列对盐在烹调中的作用,描述不正确的是()。

A.能对胶体性质产生影响

B.防腐杀菌以及作为传热介质

C.増加菜着的香气,能除异味、解腻

D.调味

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