题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
冷冻餐解冻说法正确的是()
A.将冷冻餐整齐摆放置于冷藏库解冻,冷藏库温度0-5℃
B.温度要求,解冻后产品中心温度0–5℃,需要用时18-24小时
C.期间要不停的检测产品的中心温度
答案
AB
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.将冷冻餐整齐摆放置于冷藏库解冻,冷藏库温度0-5℃
B.温度要求,解冻后产品中心温度0–5℃,需要用时18-24小时
C.期间要不停的检测产品的中心温度
AB
A.网上公示的店名、地址、订餐食品等信息与实际一致,不得虚假
B.送餐食品包装严密,防止送餐途中受到污染
C.送餐食品有保鲜、保温、冷藏或冷冻要求的,采取能保证食品安全的相应措施
D.委托具备相应能力的企业送餐
A.冷冻漂烫海捕虾仁,无需解冻,直接炸制30秒
B.冷冻调理海捕虾仁,无需解冻,直接炸制30秒
C.冷冻漂烫海捕虾仁,解冻24H+1,炸制30秒
D.冷冻调理海捕虾仁,解冻24H+1,炸制30秒
A.常规解冻——大小塔可鸡排、冷冻小龙虾 -制备调制计划——漂烫小龙虾、红椒笋丝 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年
B.常规解冻——大小塔可鸡排、红椒笋丝 -制备调制计划——冷冻小龙虾、漂烫小龙虾 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年
C.常规解冻——冷冻小龙虾、红椒笋丝 -制备调制计划——大小塔可鸡排、漂烫小龙虾 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年
D.常规解冻——大小塔可鸡排、冷冻小龙虾、红椒笋丝 -制备调制计划——漂烫小龙虾 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年