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[单选题]

饮食卫生“五四制”中用(食)具实行“四过关”但不包括()。

A.一洗

B.二刷

C.三煮

D.四消毒

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第1题
饮食卫生"五四制"中用()具实行"四过关"但不包括()。

A.四消毒

B.一洗

C.三烫

D.二刷

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第2题
饮食卫生“五四制”规定食具要实行“四过关”,具体内容是()。
饮食卫生“五四制”规定食具要实行“四过关”,具体内容是()。

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第3题
饮食卫生五四制中的食具实行“四过关”是指一洗、二刷、三冲、四消毒(此“四关”系指热力消毒程序)。()
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第4题
下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法,错误的是()。

A.由原料到成品实行“四检”制度

B.食品存放实行“四隔离”

C.食具实行“四过关”

D.个人卫生做到“四勤”

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第5题
下列关于饮食卫生“五四”制的说法,不正确的是()。

A.食品存放实行“四隔离”。即生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物、药品隔离;食品与天然冰隔离

B.个人卫生做到“四勤”。即勤洗手,剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服

C.食品实行“四过关”。即质量过关,卫生过关,安全过关,效率过关

D.环境卫生采取“四定:。即定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责

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第6题
食品卫生五四制规定食品存放要实行“四()”。

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第7题
《食品加工、销售、饮食企业卫生“五四”制》的内容包括()在内。

A.碗、筷、杯、盘实行“四消毒”制

B.切菜板、墩、刀、容器实行生熟“四分开”制

C.成品(食物)存放实行“四隔离”制

D.餐具、设施、设备、机械消毒“四定期”制

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第8题
92饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法,即定人、定点、定时间、定标准,划片分工,包干负责()
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第9题
252饮食卫生五四制中的环境卫生采取“四定”是指定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责()
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第10题
作业指导书厨师岗位责任制中组织餐车工作人员严格执行饮食卫生“五四”制,做好厨房卫生及餐具()工作。

A.洗刷

B.消毒

C.洗刷、消毒

D.防毒

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