如果结果不匹配，请 
更多“原材料的好坏直接影响餐食的质量，因此烹饪加工的第一步是选料。…”相关的问题
第3题
单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理，根据（)采购、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹饪水平，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡。
A.餐厅规模
B.用餐人数
C.食堂人数
D.公司人数
第4题
和面（) 直接影响着点心加工工艺程序的进行以及成品的质量好坏。A.软硬B.形状C.质量的好坏D.手法
和面() 直接影响着点心加工工艺程序的进行以及成品的质量好坏。
A.软硬
B.形状
C.质量的好坏
D.手法
第7题
关于葡萄采摘期的描述，错误的是（）
A.确定葡萄的采摘期，必须考虑到造葡萄酒的类型以及当年气候等具体情况
B.酿造甜葡萄酒的葡萄比用于酿造干葡萄酒的葡萄采摘早一些
C.葡萄的卫生状况直接影响着采摘日期的确定
D.葡萄酒质量的好坏与葡萄采摘的天气状况有很大关系
第9题
京川餐饮公司近期实行了新的经营方式，顾客既可以按照公司提供的菜谱点餐，也可以自带菜谱和食
材请公司的厨师加工烹饪，还可以在支付一定学习费用后在厨师指导下自己操作，从而在享受美食的同时提高厨艺。这些新的经营方式使该公司的顾客数量和营业收入均增长20%以上。从密集型战略角度看，京川餐饮公司的上述做法属于()。
点击查看答案
A.产品开发战略
B.市场开发战略
C.市场渗透战略
D.一体化战略
第10题
装饰材料是装饰工程质量最基本的物质条件，必须满足装饰使用功能要求，因此装饰材料质量直接影响装饰效果，使用功能及其装饰工程的适用性、可靠性、（)、经济性和使用寿命等。
A.粘结性能
B.安全性
C.操作性
D.施工性能
第11题
根据《钢结构工程施工质量验收规范》，抗滑移系数是高强度螺栓连接的主要设计参数之一，直接影响构
件的承载力，因此构件磨擦面无论由制造厂处理还是由现场处理，均应对抗滑系数进行测试，测得的抗滑移系数最小值应符合设计要求。()
点击查看答案
