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[单选题]

请为【黑金鸡块】的香味打分()

A.不够

B.一般

C.浓郁

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B、一般

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第1题
请为【黑金鸡块】的色泽打分()

A.不足

B.一般

C.优秀

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第2题
请为【香辣鸡翅】的香味打分()

A.不够

B.一般

C.浓郁

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第3题
请为【藤椒鸡排】的香味打分()

A.不够

B.一般

C.浓郁

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第4题
双椒打野鸡的主料有打野小公鸡鸡块900克,剁成1.5厘米见方的块,青米150克,马蹄杭椒100克,炒锅烧热放入油,烧热后下花椒大茴,葱姜煸出香味后下鸡块,翻炒20下,然后放入(),再翻炒15下,加高汤350克,烧开后打出料渣

A.蚝油50克,老抽20克,味极鲜50克,米醋30克

B.蚝油100克,老抽10克,味极鲜60克,米醋50克

C.蚝油50克,老抽50克,味极鲜60克,米醋50克

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第5题
Q:紫薯粥的香味是否满意()

A.非常不够

B.不太够

C.刚刚好

D.有点过

E.太过了

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第6题
请为【脆炸鲜奶】的色泽打分()

A.不足

B.一般

C.优秀

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第7题
请为【红烧拆骨面】的口感打分()

A.不足

B.一般

C.优秀

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第8题
请为【藤椒鸡排】的色泽打分()

A.不足

B.一般

C.优秀

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第9题
请为【韭香焖肉面】的卖相打分()

A.不足

B.一般

C.优秀

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