题目内容
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[主观题]
淮扬菜中也用辣味的调品，但只在菜品中起（)作用。A.增香增鲜B.去腥解腻C.调节辅助D.掩盖异味
淮扬菜中也用辣味的调品，但只在菜品中起()作用。
A.增香增鲜
B.去腥解腻
C.调节辅助
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A.增香增鲜
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商户在确认资质符合平台要求之后，需要提交商店名称信息，关于商店名称命名方式不合适的是（）。
A.商户名称需要与门脸牌匾上的店名保持一致
B.录入的备注菜品信息需与门匾中出现的菜品信息一致
C.可以只包含地理位置信息或者商场信息，且必须以“店”字结尾
D.商店名称可以与店内出现的菜品信息完全不一致
A.未给顾客盛汤直接下菜
B.询问顾客是否忌口，给顾客分喝汤的料碗
C.餐中发现锅里没有什么菜品后主动为顾客下菜
D.保持桌面卫生干净整洁
E.盛汤后及时加汤调大火
F.多次出现空杯现象
A.冬天人们用热水袋取暖
B.天热时向地上洒水会感到凉快
C.运输海鲜品时常利用冰来降温，防止食品腐烂
D.在北方冬天的菜窖里放几桶水，可以防止菜被冻坏
