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[单选题]

不属于酿造啤酒的原料的是()。

A.水

B.麦芽

C.啤酒花

D.稻米

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第1题
水是啤酒酿造最重要的原料,酿造水被称之为“啤酒的血液”。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
简述啤酒酿造中制备麦芽的目的。

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第3题
啤酒酿造中,麦芽糖化的方法主要有()和浸出糖化两大类基本方法。
啤酒酿造中,麦芽糖化的方法主要有()和浸出糖化两大类基本方法。

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第4题
下列不能作为葡萄酒酿造原料的是()。

A.新鲜葡萄汁

B.接近成熟的葡萄

C.刚采摘的带梗葡萄

D.浓缩葡萄汁

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第5题
下列有关工业布局的叙述,正确的是() A.铁矿砂冶炼成生铁的工厂建在原料产地B.纺织厂

下列有关工业布局的叙述,正确的是()

A.铁矿砂冶炼成生铁的工厂建在原料产地

B.纺织厂建在高等教育发达的沿海城市

C.炼铝工业多建在铝矿产地

D.啤酒、汽水等饮料制造业应建在大中城市

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第6题
下列不属于啤酒发酵罐降温装置的是()

A.全夹套冷却装置

B.带式夹套冷却装置

C.竖式列管冷却装置

D.蛇管夹套冷却装置

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第7题
绿色植物光合作用的原料是______。

A.二氧化碳、水和光能

B.碳氢化合物、水和二氧化碳

C.碳氢化合物、光能和氧气

D.光能、水和氧气

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第8题
汆是将原料入()中加热,短时间使原料成熟的加工方法。

A.温油

B.落开的水

C.沸水

D.热汤

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第9题
熬是一种以水为传热介质的烹调方法,主要适用于形小质嫩的原料。()

熬是一种以水为传热介质的烹调方法,主要适用于形小质嫩的原料。()

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第10题
装置水联运的的部分主要包括原料、反应、再生和稳定部分。()
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第11题
以下筵席按照烹制原料分类的是()。

A.蟹宴

B.宫保宴

C.水鲜席

D.海参席

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