更多“食品腌渍的方法()。”相关的问题
第1题
细菌和真菌的滋生能使食品腐败掉,为了更好的保存食品有以下几种保存方法。干蘑菇是用()
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第2题
食品腌渍分为盐腌和(),其中盐腌制品根据是否有微生物参与又分为()和()的腌制品。
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第4题
含水量较高的原料肉生产干制品或半干肉制品时,采用最合适的腌制方法是()。
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第5题
腌制有湿腌法、干腌法、()、()四种方法。
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第6题
培根、火腿类食品常用的腌制方法是干腌法。()
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第7题
食品盐腌有多种方法,按照用盐方式不同,可分为()法,湿腌法,注射腌制法和()法。
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第8题
食品中能提高渗透压的物质有:食盐、糖;低渗透压:适宜大多数微生物生长(如,新鲜食品)高渗透压:食品腐败变质进程减缓(如,腌渍食品)()
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第9题
盐腌或糖渍保护食品的原理是在食品中加入一定浓度的盐或糖,加大渗透压,使微生物()。
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第10题
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分盐腌法、()和糖浸法。
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