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[判断题]

铁锅在制作菜肴时可将锅中的低价铁转变为高价铁补给人体()

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第1题
锅塌豆腐的制作工序比较复杂,批量加工时可将豆腐直接入油锅中炸至金黄再烧制。此题为判断题(对,错)。
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第2题
对高铁快运下列说法错误的是()A.高铁快运使用专用箱、冷藏箱、集装袋等集装容器以集装件的形式在高

对高铁快运下列说法错误的是()

A.高铁快运使用专用箱、冷藏箱、集装袋等集装容器以集装件的形式在高铁车站间运输

B.集装件应装载在列车指定位置,载客动车组列车可将集装件装载大件行李存放处、二等车厢最后一排座椅后空挡处、集装件专用存放柜、动卧列车预留包厢等位置

C.车厢内大件行李存放处和最后一排座椅后空档处供旅客使用,不得装载集装件

D.利用高铁确认列车运输时,集装件还可码放在二等座车座椅间隔处等位置,但不得码放在座椅上;装载重量不超过列车允许载重量。

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第3题
汤是制作菜肴的重要辅助原料,在制汤时应注意哪些事项?

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第4题
分析土壤样品时,下列哪些项目的分析最好使用新鲜样品()。

A.pH

B.NO3--N

C.NH4+-N

D.团粒结构

E.低价铁

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第5题
适应大型转炉炼钢铁水供应方式有()。

A.混铁炉

B.混铁车

C.化铁炉

D.铁锅

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第6题
以下关于Word中表格制作的说法,正确的有()。

A.可在选定的行或列前插入新的行或列

B.可删除任意选定的行或列

C.可改行高和列宽

D.可将多个连续的单元格合并成一个单元格

E.可将表格转换成文本,也可将文本转换成表格

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第7题
下列菜肴在加工过程中需要用线绳捆扎的是()。

A.烤整牛里脊

B.铁扒T骨牛排

C.烤西冷

D.铁扒腓肋牛排

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第8题
制作菜肴时,按调味阶段分,调味分为一次性调味、多次性调味、不调味三种方法。你认为这一说法:()
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第9题
在()的全过程中,适时、适量地添加调味料,以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感,这一操作技术称为调味工艺。

A.菜肴制作

B.烹调

C.拼摆

D.热菜制作

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第10题
气缸的作用可将压缩空气转变为机械运动。()
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第11题
根据发行价格与面额的关系,可将证券的发行分为()
根据发行价格与面额的关系,可将证券的发行分为()

A.高价发行

B.低价发行

C.平价发行

D.溢价发行

E.折价发行

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