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试比较防腐剂苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯安全性的相对大小。

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第1题
以下物质,哪些是食品防腐剂()。

A.对羟基苯甲酸酯

B.山梨酸

C.酒石酸

D.碳酸氢钠

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第2题
下面哪一种不属于尼泊金酯类()。

A.山梨酸钾

B.对羟基苯甲酸乙酯

C.对羟基苯甲酸丙酯

D.对羟基苯甲酸丁酯

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第3题
防腐剂山梨酸和苯甲酸用HPLC测定,为何不用中和法测定?
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第4题
对于含有聚山梨脂地药物,其防腐能力不受到破坏的是:()。

A.尼泊金乙酯

B.对羟基苯甲酸酯

C.山梨酸

D.苯甲酸

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第5题
下列溶液中,没有防腐作用的是()。

A.30%甘油

B.0.25%山梨酸钾

C.0.2%对羟基苯甲酸丁酯

D.1%吐温-80

E.0.15%苯甲酸

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第6题
下面有关月饼的说法()不正确。

A.网友试验中,在干燥的条件下存放一年的月饼未变质,这种现象说明该月饼添加了非法防腐剂

B.市面上的月饼多为独立包装,包装内都装有一小包脱氧袋。脱氧袋的作用就是在于防止氧化,抑制产生化学变质

C.如果月饼喷过水后,在夏天的常温下放置7天,湿润的月饼仍不发霉变质,就可能是月饼的添加剂存在问题。

D.按照GB2760规定,允许在糕点及其馅料中使用的防腐剂包括山梨酸钾、脱氢醋酸钠、丙酸盐、羟基苯甲酸酯类等,并对防腐剂添加总量有严格的限制

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第7题
下列物质,不属于防腐剂的是()

A.碳酸氢钠

B.苯甲酸

C.山梨酸

D.苯甲酸钠

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第8题
下列既是漂白剂又是防腐剂的是()。

A.苯甲酸

B.亚硝酸钠

C.山梨酸

D.亚硫酸钠

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第9题
下面既是漂白剂又是防腐剂的是()。

A.苯甲酸

B.亚硝酸钠

C.山梨酸

D.亚硫酸钠

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第10题
下列不属于食品防腐剂的是()。

A.山梨酸

B.二氧化硫

C.苯甲酸

D.木糖醇

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第11题
下列哪一种物质属于天然防腐剂()。

A.山梨酸及其钾盐

B.细菌

C.苯甲酸及其钠盐

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