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[主观题]

啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外,没有其它()和()。

啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外,没有其它()和()。

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第1题
白啤酒是以()生产为主要原料的啤酒,酒液呈白色,清凉透明,酒花香气突出,泡沫持久。

A.小麦芽

B.大麦芽

C.小麦

D.大麦

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第2题
过滤系统和清酒用二氧化碳,是为了减少酒液与空气的接触,其目的主要是()

A.防止啤酒出现悬浮物

B.防止空气中的微生物进入酒液

C.保证啤酒的口味

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第3题
不属于酿造啤酒的原料的是()。

A.水

B.麦芽

C.啤酒花

D.稻米

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第4题
简述啤酒酿造中制备麦芽的目的。

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第5题
啤酒酿造中,麦芽糖化的方法主要有()和浸出糖化两大类基本方法。
啤酒酿造中,麦芽糖化的方法主要有()和浸出糖化两大类基本方法。

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第6题
平底筛板啤酒麦芽汁过滤槽的过滤推动力的类型为()。

A.真空过滤

B.重力过滤

C.加压过滤

D.离心过滤

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第7题
中国传统上所说的“酒”,不包括:()。

A.白酒

B.米酒

C.啤酒

D.黄酒

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第8题
酒的品种繁多,分类方法各地不尽统一,如按酒的特点可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒等品种。()

酒的品种繁多,分类方法各地不尽统一,如按酒的特点可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒等品种。()

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第9题
下列选项中,通常被建议用来作餐前饮用的酒是()

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干味美思酒

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第10题
课程中介绍的中国人平时最喜欢喝的两种饮品是()。

A.咖啡和可乐

B.啤酒和白酒

C.酒和茶

D.可乐和牛奶

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第11题
桶(罐)装的散装啤酒,取样时,从同一批产品中随机抽取n桶(罐),从每桶(罐)中分装(),作为酒液的分析样品。

A.1瓶

B.2瓶

C.3瓶

D.4瓶

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