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第3题
“空腔式”风口的缺点是（)。A.制造工艺复杂B.冷却不均、水速低、水流乱C.成本较高，更换困难
“空腔式”风口的缺点是()。
A.制造工艺复杂
B.冷却不均、水速低、水流乱
C.成本较高，更换困难
第4题
合理烹饪是指在烹饪工艺的全过程中，既要保证肴馔的适口性，又要尽可能做到减少营养素的损失。（
合理烹饪是指在烹饪工艺的全过程中，既要保证肴馔的适口性，又要尽可能做到减少营养素的损失。()
第6题
氧指数是指在规定的条件下，材料在（)混合气流中进行有焰燃烧所需的最低氧浓度。以氧所占的体积百
氧指数是指在规定的条件下，材料在()混合气流中进行有焰燃烧所需的最低氧浓度。以氧所占的体积百分数的数值来表示。
A.氧气氮气
B.氧气氦气
C.氮气空气
D.空气氦气
