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[单选题]
谷类食物在精白处理中，（)大部分被除去，降低了产品的营养价值，但提高了产品的储藏性。
A.谷皮
B.糊粉层
C.谷胚
D.胚乳
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C.谷胚
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A.2004～2007年第二产业就业人员增幅始终高于第三产业
B.我国城镇单位就业人员在绝对量上增长趋势明显
C.第一产业依然是我国国民经济的重要产业
D.近年来我国从第一产业流出的劳动力大部分被第二产业吸收
A.在地球南北两极，磁场活动异常活跃，磁场与大气层中的气体发生作用，形成了色彩艳丽的极光
B.地球南北两极气流活动活跃。气流与太阳光交互作用，摩擦放电，形成了极光
C.来自太阳的高能粒子，在地磁作用下，聚集到南北两极，并且与大气层中的粒子冲撞产生了极光
D.南北两极大气层比其他地区厚，折射太阳光线的能力很强，照射到南北极区的光线大部分被折射回去，形成了极光
A.美国科学家对海洋做了长期大量的测量分析工作
B.美国科学家通过长期测量分析发现地球正在变暖
C.美国科学家指出全球变暖时热量大部分被海洋吸收
D.美国科学家以大量数据证明海水温度在不断升高
A.谷类>蔬菜、水果>肉蛋奶类>油脂
B.蔬菜、水果>谷类>肉蛋奶类>油脂
C.肉蛋奶类>蔬菜、水果>谷类>油脂
D.油脂>谷类>肉蛋奶类>蔬菜、水果
在下列各用途中，利用了物质的氧化性的是（）
A. 用食盐腌渍食物
B. 用盐酸除去铁表面的铁锈
C. 用汽油擦洗衣料上的油污
D. 用漂粉精消毒游泳池中的水
B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物，而动物性、大豆类食物的生物价最高，应占蛋白质总摄入量的50%较好，最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上
C、来源于植物类食物的维生素质量较好，例如胡罗卜素
D、矿物质的来源分布，来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好
A.食物份量指标准化的一份食物可食部分的数量
B.确定食物份量应首先确定代表性食物份量
C.确定食物份量可以用于膳食指南的定量指导
D.确定谷类食物份量，可选择面包作为代表性食物
