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第2题
我国人民的膳食以植物性食物为主，蛋白质质量较差，故规定蛋白质供给量为每日每千克体重（)。
A.0.8g ~1.0g
B.1.0g ~1.2g
C.1.2g ~1.4g
D.1.4g ~1.6g
第3题
慢性肾衰竭的患者饮食治疗原则不正确的是（）。
A.热能摄入要充足、补钙限磷
B.限制膳食中蛋白质的摄入量，其中50%~70%为优质蛋白质
C.膳食中无机盐的供给要随病情的变化而及时调整
D.尿量每天低于2000ml时应适当限制饮水量及食物中的水分
第5题
在我国膳食中，谷类是提供热能的主要来源，约有（)A.79%—80%B.50%—60%C.40%—50%D.30%—40%
在我国膳食中，谷类是提供热能的主要来源，约有()
A.79%—80%
B.50%—60%
C.40%—50%
D.30%—40%
第10题
对于各种肉类、水产品、蛋制品等富含蛋白质和脂肪的食品，由于易在接触物体表面形成污垢不易清除，且其生产加工环境通常温度低、湿度大，为提高消毒效果，最大限度减少消毒剂的使用量，缩短消毒剂与物体表面的作用时间，所有肉类、水产品、蛋制品等富含蛋白质及脂肪的食品所接触的容器具、设备或环境物体表面必须进行彻底清洁之后方可消毒（)
