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第3题
以下关于动物性食物中毒的说法，正确的是()。
A.河豚鱼毒素是神经毒，中毒者有嘴舌发麻，头晕等神经系统症状，死亡率很高
B.河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液，肉和皮一般无毒
C.死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸，吃了会发生食物中毒
D.吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于 氰化物中毒
第5题
关于蜡样芽孢杆菌食物中毒，下列（）说法错误。
A.该菌的繁殖体和芽孢均不耐热
B.产生的腹泻毒素不耐热，但因剩米饭食用前不加热，易引起此种类型中毒
C.产生的呕吐毒素耐热，是蜡样芽孢杆菌食物中毒的主要临床类型
D.除米饭有时会发黏、稍带异味或入口不爽外，大多数引起中毒的食品无感官性状改变
第8题
中药毒性反应引起生理功能异常和病理变化，可在各系统内发生，造成多系统的脏器的损害，关于中药发生毒性反应的机制和表现的说法，正确的有（）
A.山药丸含马钱子，马钱子的主要有毒成分为番木鳖碱，可首先兴奋神经系统，引起脊髓强直性痉挛，继而兴奋呼吸中枢及血管运动中枢可因呼吸痉挛窒息或心力衰竭而死亡
B.舒筋丸含乌头，乌头的主要成分为乌头碱，其毒性主要作用于神经系统，尤其是迷走神经，并可直接作用于心脏，可致心律失常，甚至引起室颤和死亡
C.牛黄至宝丸含朱砂，朱砂的主要成分为汞，机体吸收和迅速弥散到各个器官和组织，产生各种中毒症状
D.人参再造丸含雄黄，雄黄的主要成分为砷盐，砷盐毒性较大，进入人体后蓄积和分布于体内各组织，主要分布在肝脾肾等内脏及指甲，毛发等部位，产生一系列中毒症状
E.梅花点舌丸含蟾酥，蟾酥的毒素具有洋地黄样作用。小剂量能使心肌收缩力增强，大剂量则使心脏停止收缩期
第9题
食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。
A.山药
B.花生
C.四季豆
D.红薯
