题目内容
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[多选题]
酥炒芋心总味调制比例分别是（）
A.白糖200克，味精10克，味露100克，清水50克
B.白糖250克，味精5克，味露50克，清水30克
C.白糖250克，味精10克，味露30克，清水30克
D.白糖250克，味精5克，味露100克，清水30克
答案
白糖250克味精5克味露50克清水30克
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A.白糖200克，味精10克，味露100克，清水50克
B.白糖250克，味精5克，味露50克，清水30克
C.白糖250克，味精10克，味露30克，清水30克
D.白糖250克，味精5克，味露100克，清水30克
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白糖250克味精5克味露50克清水30克
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A.300
B.200
C.600
D.500
A.叁芭水莲总味与铁板豆腐总味不一样
B.总味中包含蒜蓉、葱头米、叻沙酱、虾米碎、昆布粉和白糖
C.打酱料时总味要搅匀，防止聚油
D.与水莲爆炒前需要将总味先炒香
A.蚝油50克，老抽20克，味极鲜50克，米醋30克
B.蚝油100克，老抽10克，味极鲜60克，米醋50克
C.蚝油50克，老抽50克，味极鲜60克，米醋50克
