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第7题
下列对葡萄成分描述不正确的是（）
A.葡萄的果梗里含有水、木质素、单宁、树脂、钾盐、有机酸及糖等成分
B.葡萄果梗里的钾盐以钙盐为主钾盐
C.葡萄果皮含单宁、色素物质、水、纤维素、有机酸、无机盐等成分
D.果肉和汁中的含氮物为3-4.5g/L
第10题
大量研究表明，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康，导致生育力下降、畸胎等，有些甚至在人体内可能转换成致癌物质。因此，应该使用天然色素代替合成色素。以下如果为真，最能削弱上述结论的是()。
A.人体的解毒功能和排泄功能可消解合成色素中的一些毒素
B.天然色素成分复杂，加工过程中可能因结构改变而生成有害物质
C.天然色素的着色力一般不如合成色素强，比较容易褪色或变色
D.天然色素的提取并不容易，成本消耗大，技术上也不好操作
