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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下哪些是集成油烟机蒸箱的蒸制模式（）

A.鲜嫩蒸

B.高温蒸

C.强力蒸

D.营养蒸

答案

ACD

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第1题

集成油烟机5909S+90B8Z蒸箱容量50L（）

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第2题

顾客异议：蒸箱不就是利用蒸汽蒸制吗，接力蒸锅，蒸屉都可以完成，为什么需要蒸箱。以下解答哪些是正确的（）

A.家里的蒸锅蒸屉只能控制蒸制时间的长短，而无法控制蒸汽的温度

B.蒸箱可以精确控制蒸汽的温度，针对不同食材用不同的温度进行烹饪

C.蒸箱还能做到冷凝水的控制，不会有冷凝水滴入食材种影响食物口感

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第3题

集成灶的防火墙功能启动后会主动切断哪些部件的功能（）

A.灶具气源

B.所有电源

C.除蒸箱/消毒柜/保洁柜/蒸烤箱的所有电源

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第4题

集成灶的防火墙功能启动后不切断哪些部件的功能（）

A.灶具气源

B.蒸箱电源

C.消毒柜电源

D.保洁柜电源

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第5题

集成灶的能效指的是哪部分的能效值（）

A.烟机

B.灶具

C.蒸箱或消毒柜的集成部分

D.集成灶的整体能效值

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第6题

万家乐集成灶JJZT-LW3SZ（）属于哪种组合（）

A.烟机、灶具、消毒柜组合

B.烟机、灶具、蒸箱组合

C.烟机、灶具、储藏柜组合

D.烟机、灶具、保洁柜组合

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第7题

蒸制生粉团面坯时，说法不正确的是（）。

A.蒸制时间灵活调节

B.蒸箱蒸汽充分后放入生坯

C.生坯摆放越多越好

D.生坯摆放的间距适中

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第8题

使用电蒸箱蒸制面点制品，首先应将箱内的水加足，一般以三分满为宜。（）

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第9题

在26L双系统蒸箱SCD26-D2G内胆发热盘中加水，直至水没过内胆发热盘，此时不放水箱，按正常操作选择模式、温度、时间，启动后，此时蒸箱将正常加热（)

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第10题

连续蒸制面点品种时，蒸锅（箱）的水（），以免影响成品质量。

A.不要换水

B.适量加水

C.应经常换

D.适量换水

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第11题

蒸箱的使用应根据熟制原料及成品（）的要求，通过蒸汽阀门调节蒸汽的大小。

A.质量

B.重量

C.色泽

D.风味

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