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[判断题]

辣椒油最初产于法国，多用于吃西餐中的拌凉菜，也可佐蘸饺子。（）

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第1题

西餐宴会中，正餐刀又称主菜刀，与主餐叉搭配用于吃各种主菜。（)

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第2题

甜勺、甜叉、水果刀和叉是西餐吃甜品应用的器具。（）

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第3题

西餐鼻祖是（）。

A.法国

B.意大利

C.英国

D.美国

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第4题

西餐是中国人和其他东方人对（）菜点的统称。

A.欧洲各国

B.法国为主

C.西方各国

D.英美为主

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第5题

珍珠鸡原产于（）。

A.非洲

B.北美洲

C.南美洲

D.法国

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第6题

吃西餐的时候，刀叉应该怎么拿（)。

A.左叉右刀

B.右叉左刀

C.根据个人喜好

D.只用其中一种

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第7题

在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（)。

A.白酒

B.白葡萄酒

C.红葡萄酒

D.啤酒

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第8题

吃西餐时，刀叉应如何使用才是最准确的（)。

A.左刀右叉

B.左叉右刀

C.两手抓刀

D.两手抓叉

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第9题

吃西餐时，将刀叉摆放成（)，表示中途离席。

A.八字

B.十字交叉

C.平行

D.以上都是

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第10题

白兰地是英文“Brandy”的译音，原产于法国，法国的许多果酒厂都产白兰地。这种酒用()做原料。

A.葡萄

B.苹果

C.梨

D.桔子

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第11题

夏洛来牛是大型肉牛品种原产于（)。

A.中国

B.英国

C.美国

D.法国

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