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第4题
关于冰箱的整理，以下说法正确的是（）
A.第一步，清空柜体
B.第二步，工具准备、自身准备
C.第三步，规划分区，冰箱冷藏区上熟下生，鱼肉分离，蔬果分离，所有食物用食品级的包装盒/袋包装入箱
D.第四步，编制食品信息并记录，标明品类、名称、日期，先进先出
第5题
以下哪些属于餐厅食品超保质期现象？（）
A．土豆丁、胡萝卜丁等蒸制后，鱼类炸后过夜存放
B．切配好的葱花、大蒜沫、生姜沫、香菜等过夜存放
C．保质期为3天的未拆的净菜（生产日期为20211015）到店日期为2021年10月16日，2021年10月18日使用
D．散装豆腐存放在冷藏冰箱中过夜
第8题
血培养的采集方法，以下说法不妥的是：（）
A.严格执行无菌操作;
B.在消毒皮肤后进行穿刺，穿刺后勿更换针头（如行第2次穿刺则需换针头），直接注入血培养瓶;
C.轻轻倒立血培养瓶防止血液凝固;
D.采集好的血培养瓶应在2h内送至实验室，不能及时送检时应置于冰箱冷藏保存;
E.如抽需抽取厌氧菌血培养，应在需氧菌血培养抽取后序贯抽取
