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[判断题]

食品处理区的门窗应装配严密,与外界直接相通门和可开启的窗应没有防蝇纱网或设置空气幕。()

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第1题
食品处理区的门窗装配严密,与外界相通的门窗应装有纱门纱窗。()
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第2题
金属门窗门窗框干法安装应符合下列规定()。

A.预埋附框和后置附框在洞口墙基体上的预埋、安装应连接牢固,防水密封措施可靠

B.门窗框与附框应连接牢固,并采取可靠的防水密封处理措施

C.门窗框与附框的安装缝隙防水密封胶宽度不应小于6mm

D.组合门窗拼樘框必须直接固定在洞口墙基体上

E.五金附件的安装应保证各种配件和零件齐全,装配牢固,使用灵活,安全可靠,达到应有的功能要求

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第3题
当油品码头变配电间与甲、乙类油品泵房相毗邻时()。

A.隔墙应为阻燃性材料建造的实体墙

B.与变配电间无关的管线,不得穿过隔墙

C.穿墙的孔洞,应严密填实

D.变配电间的门窗应向外开,并应设置防止小动物进入的措施

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第4题
虫害控制说法正确()

A.应制定虫害控制措施,保持建筑物完好、环境整洁,防止虫害侵入及孳生

B.在生产车间和贮存场所的入口处应设捕虫灯(器),窗户等与外界直接相连的地方应当安装纱窗或采取其他措施,防止或消除虫害

C.应定期监测和检查厂区环境和生产场所中是否有虫害迹象,若发现虫害存在时,应追查其来源,并杜绝再次发生

D.可采用物理、化学或生物制剂进行处理,其灭除方法应不影响食品的安全和产品特性,不污染食品接触面及包装材料(如尽量避免使用杀虫剂等)

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第5题
门窗玻璃安装工程的质量要求不包括()。

A.单块玻璃大于1.5m时,应使用安全玻璃

B.密封胶与玻璃槽口的边缘应粘结牢固

C.门窗玻璃应直接与型材相接触

D.比相应的框、扇内口尺寸小4~6mm

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第6题
严密隔离的具体措施是

A.病员住单人病室,门窗关闭,病员不得外出

B.只能在休息日探视

C.接触病员须戴口罩、帽子,穿隔离衣、裤、鞋

D.病员的一切用物应严格消毒处理

E.病室每天消毒1次

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第7题
检验木门窗安装分项工程木门窗批水条、盖口条等细部安装是否顺直,与门窗结合是否牢固、严密应采用()方法

A.观察;手摸检查

B.观察;推拉检查

C.观察;尺量检查

D.观察;手板检查

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第8题
专间操作人员要求规范()
A.专间操作人员进入专间时,应更换专用工作衣帽并佩戴口罩,操作前应严格进行双手清洗消毒,操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作B.不得将私人物品带入食品处理区C.不得在食品处理区内吸烟与从事其他可能污染食品的行为D.进入食品处理区的非操作人员,应符合现场操作人员卫生要求
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第9题
餐饮服务单位的排污管道与食品处理区排水管道应()。

A.应分开设置

B.可以混合设置

C.根据地形选择设置方法

D.源头上分开设置,中途可以混合在在一起

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第10题
关于锅炉汽压的调整说法正确的是()。

A.由于煤质变化或给煤系统运行不正常等原因引起燃烧工况变化,针对不同原因采取对应措施,必要时将燃烧切手动调整

B.注意汽压、负荷与炉膛差压之间的对应关系,炉膛上部差压表明了稀相区的颗粒浓度,炉膛下部差压表明了密相区的颗粒浓度,对控制压力及负荷起着重要作用

C.当外界负荷变化使汽压变化时,及时调整燃料和风量以稳定汽压

D.可以利用中间点过热度的余量来调整给水流量偏置达到小幅快速调整压力的效果

E.正常运行中应均匀调整给煤量、一次风量、二次风量等参数

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第11题
白助烟调制常出现不利温湿度条件,因此要根据不同的条件采取相应的措施,当外界湿度过高,应()。

A.应密闭晾房门窗,根据晾房情况适当减小竿距与株距,水分较大的烟株放在晾房下层

B.关紧前后左右通风门窗,半开山尖通风口,全开房脚通风洞,加宽绳距,

C.夜间打开晾房门窗澈散湿、日间关闭门窗

D.在晾房内生几个木炭小火炉

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