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第1题
食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的（）
A．制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准
B．采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系
C．参加食品安全责任保险
D．实施危害分析与关键控制点体系
第2题
食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（）
A.学籍管理制度
B.固定培训机构
C.培训档案
D.健康档案
第3题
国家建立食品安全信息统一公布制度以下信息不属于统一公布的是（）。
A.国家食品安全总体情况
B.重大食品安全事故及其处理信息
C.食品生产经营行政许可信息
D.食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息
第4题
县级以上地方食品药品监督管理部门负责汇总分析全国不安全食品的停止生产经营、召回和处置信息，
根据食品安全风险因素，完善食品安全监督管理措施。国家食品药品监督管理总局负责收集、分析和处理本行政区域不安全食品的停止生产经营、召回和处置信息，监督食品生产经营者落实主体责任。
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第6题
（）是保证食品安全的关键。
A.建立与完善食品安全法律法规
B.食品安全监督管理部门依法对食品生产经营活动实施严格的监督管理
C.食品生产经营企业的主要负责人落实企业食品安全管理制度
D.上都是
第8题
“预包装食品”的包装上应当有标签以下不属于标签应当标明事项的是（）
A.保质期和贮存条件。
B.国家食品安全总体情况
C.生产者的名称、地址、联系方式
D.重大食品安全事故及其处理信息
E.食品生产经营行政许可信息
F.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
G.食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息
第10题
被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。()此题为判断题(对，错)。
