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[填空题]

喷雾干燥就是将液态或浆状食品喷成(),悬浮于热空气中进行脱水干燥的过程。

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第1题
一般情况下,在颗粒内液体以()存在时得到的颗粒较好

A.悬摆状

B.索带状

C.毛细管状

D.泥浆状

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第2题
()是将主要原料加工成泥蓉状后,用汤或水调制成液态状,加米粉(或淀粉)、鸡蛋清、调味料,放入有少量油的锅中炒制成熟的烹调方法。

A.软熘

B.滑炒

C.烩

D.软炒

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第3题
在工作中要补充流失的磁粉,增加磁悬液的浓度,通常的作法是:先把磁粉用活性剂拌成糊状,再加入磁悬液中或将磁粉直接加入磁悬液。()
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第4题
吸入疗法是应用雾化装置将药液分散成细小的雾滴,悬浮于气体中经口或鼻由呼吸道吸入,进入呼吸道和肺部沉积,从而达到迅速、有效的治疗作用()
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第5题
将原料加工成半成品或将原料和半成品加工成食品的加工步骤或全部过程称之为()。

A.食品加工

B.食品工业

C.食品工艺

D.食品安全

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第6题
下列属于液相爆炸的是()。

A.液体被喷成雾状物在剧烈燃烧时引起的爆炸

B.液氧和煤粉等混合时引起的爆炸

C.金属迅速气化而引起的爆炸

D.飞扬悬浮于空气中的可燃粉尘引起的爆炸

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第7题
气溶胶是指悬浮于气体介质中的粒径一般为0.001m~100m的固态或液态微小粒子形成的相对稳定的分散体系()
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第8题
食品加工就是指改变食品()或半成品的形状、大小、性质或纯度,使之符合食品()的各种操作,亦指将食品原料或半成品加工成可供人类食用或饮用的物质的全部过程。
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第9题
()不属于干法脱硫技术。

A.喷雾干燥法;

B.炉内喷钙法;

C.循环流化床法。

D.简易石灰石-石膏法。

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第10题
储液干燥器的作用是将液态制冷剂干燥成汽态()
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第11题
最主要的干法脱硫技术有:喷雾干燥法、炉内喷钙法和简易石灰石-石膏抛弃法。()
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