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[主观题]

现代饭店管理理念要求组织机构扁平化,尽量减少(),但因饭店规模和餐饮部本身职能的不同而形式各异。

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第1题
能力模型可以使用于()。

A.知识型员工占主体的高科技企业

B.服务型员工占主体的服务性企业

C.组织机构扁平化、网络化和团队化的企业

D.外界环境变化迅速的企业

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第2题
扁平化组织是指组织结构的柔性化,即在组织结构上不设置固定的和正式的组织机构,而代之以一些临时性的、以任务为导向的团队式组织。()
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第3题
现代人力资源管理的理念与价值,是建立在西方经济学家对“()”理论论证基础之上的。

A.物质资本

B.文化资本

C.社会资本

D.人力资本

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第4题
薪酬管理面临的挑战有哪些()?

A.人力资源成本逐步上升

B.现代薪酬管理理念和技术开始出现

C.多样化和个性化发展薪酬制度设计的挑战

D.泛化的薪酬政策

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第5题
饭店组织机构的设置的原则中精简有效原则()

A.因事设岗

B.因人设岗

C.因人设事

D.因陋就简

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第6题
下列关于TPM活动推进委员会的表述,不正确的是()

A.由普通工人组成

B.组织框架应尽量遵循扁平化原则

C.推进事务局是活动推进的常设机构

D.通常由董事长或总经理担任委员长

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第7题
支付宝平台的“蚂蚁森林”模块通过种树、“收集绿色能量”等用户间的互动行为传播低碳理念。这体现了()。

A.移动支付为农村金融的发展提供落实手段

B.“互联网+公益”比传统募捐要好

C.移动支付促进互联网红利扁平化传播

D.移动支付为公益传播提供高频载体

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第8题
从组织层面来讲,预算是一种人的行为的集中体现,它将组织所拥有或控制的资源与未来目标相联系,集中表现为对人的行为的管理,是一种集系统化、战略化、人本化理念为一体的现代组织管理模式。()判断对错
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第9题
下列()属于现场文明施工的内容。

A.建立施工现场管理责任制

B.建立施工现场管理组织机构

C.按照法规和规章要求,认真管理施工现场

D.选用科学的施工方案

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第10题
从金字塔到扁平化在上世纪90年代格兰仕由一个羽绒制品厂改建为微波炉生产厂商。1992年,格兰仕引

从金字塔到扁平化

在上世纪90年代格兰仕由一个羽绒制品厂改建为微波炉生产厂商。1992年,格兰仕引进当时最先进的东芝微波炉生产线。10年时间里,格兰仕的生产规模不断扩大,产量从投资建厂当年生产微波炉1万台到1996年增至60万台,1997年激增至接近200万台,目前已拥有全球最大的微波炉生产基地,年生产能力达3500万台,市场份额全球第一。

但以前是一个拥有房地产、毛纺、羽绒制品等多行业产品的集团企业,在这样的架构下,格兰仕的组织结构较为繁杂,从上到下包括集团内的决策层和执行层、职能部门的管理层和执行层、还有各工厂的管理层和执行层,多至五到六层,这样一种垂直分工等级分明的金字塔式的臃肿结构,势必会造成企业大规模生产和管理低效率之间的矛盾越来越突出,并且有可能患上大企业病,走上国有大企业曾走过的老路。

在这样的背景和隐患下,格兰仕意识到必须进行企业组织结构的调整,企业才能有新的发展。为此,格兰仕集团凭借其在国内外微波炉市场取得的巨大优势大举进军家电业的同时,集团内高层宣称:全面进入扁平化管理时代。

格兰仕认为:“现在公司把一层层的东西纷纷砍掉,其目的就是,把一个集团变成一个工厂的概念,使整个企业的反应能力提上去”。格兰仕此次改革将使其原来的五层管理简化为三层,从而克服原来政令多出、交叉管理的状况,以提高公司的管理效率。现在公司实行的是董事会领导下的总经理负责制,下设按八大条线划分的八个副总,分管从生产、技术质量项目、大行政、外贸、内贸、策划、市场研究到供应等各个领域。在这样的转变下,企业内各位老总的管理面加宽了,各基层的工作也能一步到位,而不是以前的那种层层上报,层层审批的模式。管理跨度加大以后,对每个分管老总和管理部门来讲,工作压力虽然加大了,但是克服了原来政令多出、交叉管理的状况,相应地管理效率有了显著的提高。

同时,在这次扁平化改造中,格兰仕还把以前分布在全国各地的区域经理全部砍掉,转变为各省的营销中心,由国内市场部直接管理,这种做法也同样是减少了管理层次,加大了管理幅度,提高了管理效率。

调整后的格兰仕共有11000多员工,而管理人员只有200多人。

从企业内部来看,扁平化更有利于包括基层在内的各方面的人才有一个充分发挥作用和能力的空间,而对于多数中层管理人员来说更是一种锻炼,同时也是一种价值的体现;从企业外部来看,扁平化则更利于企业营造一种大品牌概念小品牌运作的全新竞争模式。

企业组织实现从“金字塔”向“扁平化”转变,已成为企业管理中组织结构发展所不可阻挡的历史潮流。现代企业组织设计强调企业和职工的“双赢”,而传统的企业组织结构强调的是企业发展,忽视的是职工个人的发展。这是一个明显的缺陷。因此,尊重人的人格,重视人的需求,开发人的潜能,为各类职工提供施展才华的舞台,就成为企业家在设计组织结构时不能忽视的问题。传统的企业金字塔结构正是在这方面具有不可忽视的缺陷,因此,扁平化才应运而生。

(1)为什么要实行扁平化?

(2)格兰仕在扁平化过程中较好地解决了哪些矛盾?

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第11题
西方饭店业的发展大体上分为四个阶段,其顺序应为()

A.客栈时期—商业饭店时期—豪华饭店时期—现代饭店时期

B.豪华饭店时期—客栈时期—商业饭店时期—现代饭店时期

C.客栈时期—豪华饭店时期—商业饭店时期—现代饭店时期

D.客栈时期—豪华饭店时期—现代饭店时期—商业饭店时期

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