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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

中餐临桌独立分让式服务的要求有()

A.站位应该在客人的右侧

B.左手托盘,右手拿又与匀

C.右手托盘,左手拿又与勺

D.将菜在客人的左侧边派给客人

E.将菜在客人的右侧边派给客人

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提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是()式。

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B.合作分让

C.分菜台分让

D.小组分让

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第4题
中餐越靠右的桌次越尊贵()

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中餐宴请活动中,各桌主人的席位应与主桌主人席位相同()

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第6题
中餐旁桌分菜法操作时,对多余菜肴的处理应该是()

A.送回厨房处理

B.换上小碟子上桌

C.估测客人需求,分给需要的客人

D.当垃圾处理

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第7题
中餐旁桌分菜法操作时,对多余菜肴的处理应该是()。

A.送回厨房处理

B.当垃圾处理

C.征求客人意见,分给需要的客人

D.換上小碟子上桌

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第8题
某乙类厂房,由于在生产过程中存在能与空气形成爆炸性混合物的粉尘,故采取相应的防爆措施。下列关于该厂房的防爆措施中,不符合规范要求的有()。

A.净化有爆炸危险粉尘的干式除尘器和过滤器布置在距离所属厂房10m的独立建筑内

B.厂房整体采用半敞开式结构

C.为排除地下室危险气体聚集,地下室安装有排风机

D.该厂房的分控制室贴邻外墙设置时,采用耐火极限不低于3.00h的防火隔墙与其他部位分隔

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第9题
在公务接待工作中,举办中餐宴请时,所设餐桌不止一桌,应按如下哪几项常规安排桌次()?

A.以左为上

B.以右为上

C.以远为上

D.居中为上

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第10题
()要求服务员具有分切技术服务能力。

A.美式服务

B.俄式服务

C.日式服务

D.韩式服务

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第11题
在施工现场,当工作面的边沿并无维护设施,使人与物有各种坠落可能的高处作业属于临边作业,下列作业要求中,描述错误的是()。

A.进行临边作业时,应在临空一侧设置外脚手架工程,密目式安全立网将临边全封闭

B.分层施工的楼梯口、楼梯平台和梯段边,应安装防护栏杆,应采用密目式安全立网封闭

C.建筑物外围边沿处,应采用密目式安全立网全封闭

D.建筑物外围边沿处,有外脚手架的工程,密目式安全立网将临边全封闭

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