题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

沙氏菌食物中毒的主要食物来源是（)。

A.家畜、家禽

B.海产品

C.人化脓性伤口

D.害虫

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第1题

沙门菌食物中毒的主要食物来源是（)。

A.家畜、家禽

B.海产品

C.苍蝇

D.尘埃

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第2题

引起沙门菌食物中毒的食物是植物性食品。（)

引起沙门菌食物中毒的食物是植物性食品。 ()

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第3题

常污染海产食品而导致食物中毒的是（)。

A.副溶血性弧菌

B.腊样芽孢杆菌

C.肉毒梭菌

D.魏氏梭菌

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第4题

细菌性食物中毒中,即有产生耐热性肠毒素,也有产生不耐热肠毒素的细菌是（)。

A.魏氏梭菌

B.葡萄球菌

C.沙门氏菌

D.大肠杆菌

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第5题

易引起沙门菌食物中毒的食物是()。

A.米饭

B.蔬菜

C.豆类

D.禽类

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第6题

冻禽在冷藏时腐败产生的绿色是受（）污染所致。

A.克雷伯氏细菌

B.假单胞菌

C.沙雷氏菌属

D.变形杆菌

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第7题

在肉汤培养基中培养48h后可形成“钟乳石”现象的细菌是（)。

A.粘质沙雷菌

B.斯氏普罗维登斯菌

C.奇异变形杆菌

D.鼠疫耶尔森菌

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第8题

关于细菌性食物中毒，下列哪个论述是错的（)

A.最常见的为沙门氏菌类污染，以肉食为主

B.葡萄球菌引起中毒的食物多为乳酪制品、糖果糕点等

C.嗜盐菌引起中毒的食物多是海产品

D.由于大量摄入某些有毒、有害物质所致

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第9题

（)肉毒梭菌引起的食物中毒，主要是因其使食物含毒素而无外观变化。

A.E型

B.A型

C.C型

D.B型

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第10题

什么是双相真菌（)

A.28℃沙氏琼脂培养表现为菌丝相(丝状菌样)，37℃脑心琼脂培养表现为酵母相(酵母菌样)

B.28℃沙氏琼脂培养表现为酵母相(酵母菌样)，37℃脑心琼脂培养表现为菌丝相(丝状菌样)

C.28℃血平皿表现为菌丝相(丝状菌样)，37℃脑心琼脂培养表现为酵母相(酵母菌样)

D.28℃沙氏琼脂培养表现为酵母相(酵母菌样)，37℃血平皿培养表现为菌丝相(丝状菌样)

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第11题

一般病菌多在室温环境生长繁殖，低温环境停止生长，仅能维持生命。而耶尔森氏菌却恰恰相反，不但不怕低温寒冷，而且只有在0℃左右才大量繁殖。冰箱里存储的食物，使耶尔森氏菌处于最佳生长状态。由此可以推出（）。

A.耶尔森氏菌在室温环境无法生存

B. 一般病菌生长的环境也适合耶尔森氏菌生长

C. 耶尔森氏菌的最佳生长温度不适合一般病菌

D. 0℃环境下，冰箱里仅存在耶尔森氏菌

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