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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

适用于生食凉拌的蔬菜适合()洗涤方法。

A.盐水洗涤

B.冰水洗涤

C.冷水洗涤

D.高锰酸钾溶液洗涤

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第1题
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0.3%的()中浸泡5分钟,然后用清水洗涤干净。

A.高锰酸钾溶液

B.食盐溶液

C.漂白粉溶液

D.84消毒液

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第2题
凉拌所用的主料基本生都是植物性的原料,如蔬菜中的大白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、黄瓜、猪蹄、蒜苔、
肘子、鸡腿、藕以及豆腐、粉皮等豆制品。 ()

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第3题
:化肥污染通过食物严重影响人们的健康,因而被视为是农药的一种污染,尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。中国农业科学院依据联合国粮农组织和世界卫生组织对食品硝酸盐(氮肥的分解物)摄人量的规定,提出了蔬菜卫生的评价标准:蔬菜中硝酸盐含量低于432mg/kg,允许生食:432-785mg/kg,不宜生食;785-1,440mg/kg,生食和盐渍均不宜;1,440-3,100mg/kg,不允许熟食。 上海市近期一项对蔬菜的检测发现,大棚内叶类蔬菜硝酸盐超标率达51.5%,茄果类超标率达15.6%:而大田叶类蔬菜硝酸盐超标率为20.5%,茄果类则未检出。造成大棚内蔬菜硝酸盐含量积累高的主要因素有几方面,但都与化肥的过量和不当施加有关系:大棚内蔬菜生产周期长。化肥投入水平比大田蔬菜高出50%以上;大棚封闭的环境条件,由于得不到雨水冲洗,土壤中硝酸盐容易积累含量升高;大棚内光照强度比大田弱,使蔬菜作物叶片中硝酸盐还原酶活力下降,导致硝酸盐积累加大等等。下列选项中,()对减少化肥对大棚麓菜的污染作用不大。

A.氮肥深施并盖土

B.控空制氮肥用量并早施肥

C.少用或不用化肥

D.加强外部光照

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第4题
用纯净水洗涤玻璃器皿时,使其既干净又节约用水的方法原则是()。

用纯净水洗涤玻璃器皿时,使其既干净又节约用水的方法原则是()。

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第5题
干洗是用有机溶剂去污的洗涤方法,可以去除所有的污垢。()
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第6题
清除果蔬残留农药的方法有()。

A.汆水

B.熏蒸

C.盐酸溶液浸洗

D.食盐水洗涤

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第7题
韩国的三大主要烹饪方式有()

A.烧烤

B.油煎

C.煮炖

D.凉拌

E.杂烩

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第8题
下列句子衔接最恰当的一项是()()对这个适合的,对那个就不一定适合,好像一件衣服有一定的尺寸,只适用于特定的人一样。这也不仅仅是一个语言的问题。

A.不要轻视比喻的力量。

B.小诗的结尾像赛跑的最后冲刺,要做精心的安排。

C.一句诗要写得通顺、平易、流畅,不是容易的。

D.要注意分寸。

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第9题
凉拌蕨菜有化痰利尿之功。()
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第10题
常用的烟气冷却方法有()。

A.应用烟气换热器进行间接冷却

B.应用喷淋水直接冷却

C.用预洗涤塔除尘、增湿、降温

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第11题
羊毛衫.脱脂的羊绒衫干洗应采用浸洗和()结合的方法洗涤。A.手搓洗B.刷洗C.搓板洗D.机洗

羊毛衫.脱脂的羊绒衫干洗应采用浸洗和()结合的方法洗涤。

A.手搓洗

B.刷洗

C.搓板洗

D.机洗

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