题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
大饼,是四大金刚之首,从口味上说,分成甜的和咸的2种。从形状上说,有圆的和椭圆的。甜的,基本都是圆形的,小朋友爱吃。上海人早餐基本都是买咸的,椭圆形的,我们叫它()
A.搓衣板
B.鞋底板
C.大长板
答案
鞋底板
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A.搓衣板
B.鞋底板
C.大长板
鞋底板
A.制作时,一勺面酱约20克,涂抹时距离饼皮边缘1厘米!如果涂抹不均,会影响口味咸度
B.大饼顶部容易漏馅,所以在制作的时候为防止,要非常小心
C.双面煎炉,单块加热板一次最多可以加热3个,加热时间为50秒
D.烙饼周围极易失水变硬,开袋后需要放入保鲜袋扎紧袋口