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第1题
以下选项中哪些是皮肤瘙痒患者适宜的饮食（）
A.少食奶制品、豆类、巧克力等含磷高的食物
B.给予高热量、高维生素、优质低蛋白饮食
C.根据肾功能调节蛋白质的摄入量
D.避免高钾的食物，如酱菜，加工罐头
E.以上都是
第4题
《中国居民平衡膳食宝塔》的第四层是奶及奶制品、大豆及坚果类，奶及奶制品每天的入量是（）g，大豆及坚果类每天的摄入量是（）g
A.250、40－50
B.250、25－35
C.300、40－50
D.300、25－35
第8题
有关术后病人的饮食，下列说法正确（）
A.保证富含优质蛋白质的食物：鱼、禽、蛋、瘦肉类、奶及大豆类 食物的摄入以促进伤口愈合，尽早康复
B.因为牛奶豆浆会胀气，不适合术后病人
C.多吃富含维生素及微量元素的蔬菜、水果 。新鲜的蔬菜、水果含有丰富的维生素和矿 物质。维生素可促进伤口的愈合
D.不宜食用凉拌菜、含粗纤维较多的蔬菜： 芹菜、韭菜、茭白、豆芽菜、竹笋、榨菜、 生萝卜、葱头、辣椒、青豆等
第10题
引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是（）。A．罐头食品B．家庭自制的发酵制品C．奶及奶制品D．肉类及其
引起沙门氏菌属食物中毒的食物主要是（）。
A．罐头食品
B．家庭自制的发酵制品
C．奶及奶制品
D．肉类及其制品
E．剩饭、米糕
