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[主观题]

简答宴会菜单的作用。

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标准宴会套餐所用的甜点盘大都以圆形为标准，大小约在直径（)厘米之间。A.30～35B.15～20C.20～25D.25

标准宴会套餐所用的甜点盘大都以圆形为标准，大小约在直径()厘米之间。

A.30～35

B.15～20

C.20～25

D.25～30

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第10题

贵宾抵达饭店前一级保卫方案对宴会安全的措施是（)。A.全方位设岗,宴会前全面检查B.重点部位设岗,

贵宾抵达饭店前一级保卫方案对宴会安全的措施是()。

A.全方位设岗,宴会前全面检查

B.重点部位设岗,宴会前重点检查

C.附近岗位兼顾,宴会前个别检查

D.流动岗,宴会前抽查

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