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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

限制氨基酸是指?()

A.食物蛋白质中含量较高的氨基酸

B.食物蛋白质中含量较低的氨基酸

C.食物蛋白质中含量较低的必需氨基酸

D.食物蛋白质中含量较高的必需氨基酸

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第1题
关于氨基酸模式说法正确的有()
A.指氨基酸的构成比例

B.以含量最少的组氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值

C.食物蛋白质中一种或几种氨基酸含量相对较低,导致其他氨基酸在体内不能被充分利用而使蛋白质营养价值降低,这些含量相对较低的氨基酸称为限制

D.含量最低的氨基酸为第一限制氨基酸

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第2题
如果将两种以上的食物混合食用,其食物中的蛋白质可以互相补充它所缺乏或含不足的()。

A.无机盐

B.维生素

C.氨基酸

D.脂肪酸

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第3题
:一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满与所用食物中的蛋白质有关。多数蛋白质中都含有一种叫酪氨酸的氨基酸,它进人大脑,促使多巴胺和新肾上腺素的形成,从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多。不过并非所有含酪氨酸的食品都能使人大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸,但脂肪妨碍了人体对它的吸收。由上所述可以推出()。

A.含蛋白质越多的食物越利于智力增长

B.鱼类中的蛋白质易于消化吸收

C.鱼类中含丰富的多巴胺类物质

D.猪肉中脂肪含量多于鱼类

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第4题
牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要,为优质蛋白质食物。()
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第5题
食物中蛋白质的含氮量平均为16%。()
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第6题
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必须氨基酸的构成比例。()
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第7题
必需氨基酸是指人体合成或从食物中获得的维持机体氮平衡的氨基酸。()
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第8题
豆类蛋白质的第一限制氨基酸是()。

A.苯丙氨酸

B.蛋氨酸

C.苏氨酸

D.赖氨酸

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第9题
慢性肾衰竭的患者饮食治疗原则不正确的是()。

A.热能摄入要充足、补钙限磷

B.限制膳食中蛋白质的摄入量,其中50%~70%为优质蛋白质

C.膳食中无机盐的供给要随病情的变化而及时调整

D.尿量每天低于2000ml时应适当限制饮水量及食物中的水分

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第10题
下列对必需氨基酸说法错误的是()

A.能在体内合成且合成量很多

B.必需由食物蛋白质供给

C.包括缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸共8种氨基酸

D.组氨酸为婴儿必需氨基酸

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第11题
以下植物性食物(100克)中含蛋白质最多的食物为()。

A.鲜蘑

B.香蕉

C.扁豆

D.大豆

E.花生

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