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[判断题]

宁夏红枸杞酒最佳饮用温度14—18摄氏度。（)

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第1题

香槟酒及气泡酒理想饮用温度是（)。

A.4-8摄氏度

B.6-9摄氏度

C.8-10摄氏度

D.9-12摄氏度

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第2题

白葡萄酒一般贮存2～5年即可饮用，最佳饮用温度为8～10℃。（)

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第3题

分油机最佳加热温度取决于油的闪点、水的沸点和滑油品质，一般以不超过95摄氏度为宜。（)

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第4题

正常停炉检修时，停炉()小时后启动吸风机通风冷却，当炉水温度低于100摄氏度时，可将锅水放掉。

正常停炉检修时，停炉（)小时后启动吸风机通风冷却，当炉水温度低于100摄氏度时，可将锅水放掉。

(A)18

(B)20

(C)25

(D)16

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第5题

晶弘冰箱“智能”模式下，冷藏、冷冻温度（)。

A.冷藏：5℃，冷冻：-18℃

B.冷藏：2℃，冷冻：-26℃

C.冷藏：6℃，冷冻：-16℃

D.冷藏：14℃，冷冻：-16℃

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第6题

手工喷漆室工艺参数风速、温度及湿度最佳是（)。

A.0.5m/s，20~25℃，70%

B.0.3m/s，20~25℃，70%

C.0.5m/s，18~25℃，20%

D.0.5m/s，18~25℃，50%

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第7题

下列选项中，通常被建议用来作餐前饮用的酒是（)

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干味美思酒

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第8题

古代民间季节性饮用药酒，以下哪项不对？（）

A.除夕饮屠苏酒、椒柏酒

B.端午节饮雄黄酒

C.中秋节饮菊花酒

D.重阳节饮茱萸酒

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第9题

西餐消费中，通常在用餐时饮用的酒品是（)

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.干型雪利酒

D.干型味美思酒

E.利口酒

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第10题

红葡萄酒除了一些上好的年份酒外，一般必须在生产后5至10年内饮用。（)

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第11题

禁止用工业酒精兑制饮用酒，是因为工业酒精中含有少量使人致盲、致死的有毒物质，该物质是．

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