题目内容
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[多选题]
如餐饮有应收时，餐厅应上报餐饮总监并且经（）同意后刷取客人相关预授权或者押金
A.财务总监
B.驻店总经理
C.收银主管
答案
驻店总经理
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A.识别、分析各种潜在风险，针对不同风险类型制定相应的解决方案
B.制定处理各种餐厅餐饮服务异常情况的应急预案。异常情况包括但不限于：食品安全事故、消防事故、社会治安事件、供电故障等。发生意外事件时，应及时采取应急措施，以防止和减少相关的不良后果
C.对相关人员进行应急预案的培训，定期进行模拟演练
A.保持镇定，不惊慌快跑，不造成客人恐慌，稳定好客人情绪
B.立刻向监控中心了解报警原因，向餐饮经理汇报，餐饮经理向酒店领导汇报
C.了解报警原因后，向客人做好解释并致以歉意
D.以上都是
A.就餐时间、地点与人数
B.收费标准及付款方式
C.餐厅应提供的服务、设备及辅助设施
D.顾客应缴纳的订金数额与付款方式
E.因违约、设施设备破损等造成的损失与赔偿方式
F.双方签字、签订日期与联系电话G.双方的其他特殊要求
A．人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联，除非该疾病影响到一个相互联系的群体。
B．备办酒宴的机构清楚地知道他们将为多少人服务，因此比普通餐厅更不可能有剩余食物，后者是食品中毒的一个主要来源
C．许多餐厅在提供备办酒宴服务的同时，也提供个人餐饮服务
D．上报的在酒宴中发生食品中毒案件韵数目，与备办酒宴者和顾客常去场所的服务无关
A.人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联，除非该疾病影响到一个相互联系的群体
B.备办酒宴的机构清楚地知道他们将为多少人服务，因此比普通餐厅更不可能有剩余食物，后者是食品中毒的一个主要来源
C.许多餐厅在提供备办酒宴服务的同时，也提供个人餐饮服务
D.上报的在酒宴中发生食品中毒案件数数目，与备办酒宴者和顾客常去场所的服务无关
