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第1题
我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括（）。A
我省粮食加工优势产业主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品包括（）。
A.快食性米粉丝
B.方便米饭
C.方月饼、饼干和营养配餐等。
D.方便糊
E.粉丝
F.米粉丝
第5题
是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。A.混酥类B.泡芙
是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
A.混酥类
B.泡芙类
C.蛋糕类
D.面包类
第7题
沼虾也称（），初步加工要剪去虾枪、眼、须、腿，洗净即好。A.对虾B.青虾C.白虾D.龙虾
沼虾也称（），初步加工要剪去虾枪、眼、须、腿，洗净即好。
A.对虾
B.青虾
C.白虾
D.龙虾
第8题
：不当得利是指非法定原因而得到利益，致使他人受损失的事实。 根据上述定义，下述不构成甲、乙不当得利关系的是（）。
A.天下大雨，将甲鱼塘中的数条大鱼冲人乙的鱼塘
B.乙代为偿还甲欠丁的2万元
C.7月5日甲乙订立购买大米的合同。7月10日甲按照合同向乙付货款2万元。7月15日乙拒绝给付大米。8月1日甲单方面解除合同
D.甲欠丁2万元。甲将乙误认为丁，向乙偿还2万元
第9题
悦性食物的特点有哪些（)。
A.新鲜的，天然的(很少或未经过加工的食物)新鲜烹制的，加了少量香料烹制的
B.清谈，舒缓，易消化，全谷物和豆类(玉米，大米，豆类，燕麦等)新鲜采摘的当地种植的蔬菜和水果
C.对精神和身体有刺激作用，辣、油腻、苦、酸、咸咖啡和茶，动物和鱼的肉，鸡蛋，巧克力，快餐，酒精和烟草，吃得过于匆忙
D.不新鲜、过分烹煮、精制面粉加工食品，难以消化，多次加热，没有用心烹调的、或者没有专心烹调的食物本质上是惰性的
