题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有下列哪种物质,该物质对人体有极强的致癌作用:【】
A.苯并芘
B.二恶英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.苯并芘
B.二恶英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺
A.食用地沟油烹饪的食物会危害人体健康
B.地沟油中富含有蛋白质
C.支持废油回收技术,提高地沟油检验手段
D.城市的地沟油经过加工处理后,可作为化工原料
A.肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟,剩菜剩饭再次食用前要彻底加热,疫情期间尽量不制作凉拌菜
B.做好的食物尽快食用,若不能及时食用,熟食在室温下存放时间不超过2小时,并保持其中心温度维持在70摄氏度
C.加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开,避免交叉污染
D.勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流动水、洗手液(肥皂)充分洗手
A.小明长期偏食洋快餐
B.奶奶不忍心浪费,即使食物霉变仍然食用
C.妈妈为了保持身材,只吃蔬菜与水果
D.爸爸喜爱运动,打了出汗后常常饮用含无机盐的饮料
A.缺乏维生素A会引起坏血病
B.糖类是人类食物的重要成分,我们应多吃糖果来补充糖类
C.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物
D.油脂是重要的营养物质,而人体摄入过多的油脂后,容易引发肥胖和心脑血管疾病
A.油质纯净烟点高达 220℃,日常烹饪少油烟,健康生活好帮手
B.含有丰富的亚麻酸(ω-3 脂肪酸)和 亚油酸(ω-6 脂肪酸),都是人体必需脂肪酸
C.不饱和脂肪酸含量为≥90%,能够满 足人体对不饱和脂肪酸的需求
D.适合中老年人、儿童、孕妇食用