首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作玉米面蒸饺的面坯是()面坯。

A.团状

B.糊状

C.层酥

D.生物

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“制作玉米面蒸饺的面坯是()面坯。”相关的问题
第1题
调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以5:1为宜。()
点击查看答案
第2题
煮面鱼的面坯的主要投料是高粱面与()及水调制而成。A.荞面B.莜麦面C.玉米面D.小麦面

煮面鱼的面坯的主要投料是高粱面与()及水调制而成。

A.荞面

B.莜麦面

C.玉米面

D.小麦面

点击查看答案
第3题
调制500g玉米面发糕酵母面坯,需用温水()为宜。

A.150克

B.200克

C.300克

D.350克

点击查看答案
第4题
制作豆类面坯豆的成熟以煮焖为宜。()
点击查看答案
第5题
制作豆类面坯的添加料是琼脂浆、油和盐。()
点击查看答案
第6题
制作面包一般经过面坯发酵→成形→烘烤3个工序。()
点击查看答案
第7题
混酥面坯切割可以使用滚刀切(),使面坯具有曲形花边,起美化作用。A.片、条B.块、团C.块、片D.团、条

混酥面坯切割可以使用滚刀切(),使面坯具有曲形花边,起美化作用。

A.片、条

B.块、团

C.块、片

D.团、条

点击查看答案
第8题
中式面点工艺中,动物油常用于制作油酥面主坯()
点击查看答案
第9题
果蔬类面坯制作甜点,一定要放糖和桂花酱。()
点击查看答案
第10题
用澄粉面坯制作点心时,面坯中可适量加入油脂,澄粉与油脂的比例以1:0.05为宜。()
点击查看答案
第11题
用蔬果面坯制作咸点时可添加盐、味精、胡椒粉。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改