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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

不属于蓝莓酵素果蔬汁饮料的作用的是（）

A.增强人体免疫

B.抗辐射、抗突变、抗癌、抗病毒

C.预防心血管疾病

D.代餐

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第1题

果蔬汁饮料是一种一般不添加各种合成的化学成分、营养丰富的天然饮料。（)

果蔬汁饮料是一种一般不添加各种合成的化学成分、营养丰富的天然饮料。()

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第2题

混浊汁与带肉饮料需要均质处理，均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化，大小更为均匀，同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出，果胶均匀分布于果蔬汁中，形成()。

混浊汁与带肉饮料需要均质处理，均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化，大小更为均匀，同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出，果胶均匀分布于果蔬汁中，形成（)。

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第3题

下列不属于浆果类的是（)

A.蓝莓

B.香蕉

C.西番莲

D.哈密瓜

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第4题

茶树的叶片是制作饮料茶叶的原料，也是茶树进行（)作用的主要器官。

A.呼吸

B.蒸腾

C.光合

D.沸腾

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第5题

下列不属于常规会议布置内容的是（）。

A.提供与人数相符的会场

B.按照等级提供饮料水果

C.提供相应数量的茶具及茶水服务

D.为会议客人准备礼品

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第6题

抗坏血酸作为一种水溶性抗氧化剂，用于果汁、饮料和水果罐头，其主要目的是防止这类食品氧化变色，作用机理是，抗坏血酸作为一种还原剂，能够与氧作用，从而起到除去食品中氧的作用。（)

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第7题

果蔬的()是影响果蔬汁质量的另一重要因素。

果蔬的（)是影响果蔬汁质量的另一重要因素。

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第8题

简述改良剂在果汁饮料生产中的作用。

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第9题

半高丛蓝莓是由高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交获得的品种类型。（)

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第10题

饮料用水硬度过高，水中的钙、镁与柠檬酸作用，生成()沉淀物。

饮料用水硬度过高，水中的钙、镁与柠檬酸作用，生成（)沉淀物。

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第11题

“一骑红尘妃子笑”是描写（)水果的。

A.葡萄

B.桂圆

C.荔枝

D.蓝莓

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