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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

目前认为成人膳食脂肪酸供能应低于总能量的（)

A.5%

B.7%

C.10%

D.30%

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第1题

在保证摄入适当能量的前提下，控制三大供能物质的供能比例，糖占总热量的百分比是_______，脂肪是___,蛋白质___。

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第2题

3~6岁儿童每日膳食中碳水化合物提供的能量，应占总热量的（)。

A.12~14%

B.25~30%

C.30~50%

D.50~55%

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第3题

怎样评价食物的来源分布？（)

A、热能食物来源于谷类、薯类、豆类、植物性食物、动物性食物和纯热能食物，需要均衡分布例如谷类供能不宜超过总热能的70%，豆类及动物性食物供能不宜低于20%

B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物，而动物性、大豆类食物的生物价最高，应占蛋白质总摄入量的50%较好，最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上

C、来源于植物类食物的维生素质量较好，例如胡罗卜素

D、矿物质的来源分布，来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好

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第4题

中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的（)。

A.70%以上

B.55%～65%

C.45%～50%

D.20%～30%

E.20%以下

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第5题

老年患者营养干预时正确的考量是：（)

A.对已有严重营养不良患者，营养治疗要尽快达到目标量，以加速康复

B.尽可能增加单不饱和脂肪酸的比例

C.急性期机体消耗大，能量目标量应适当增加，康复期可适当减少

D.老年人膳食纤维摄入量15～20g/d

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第6题

下列关于三种产能营养素在膳食中的比例分配，错误的描述是（)。

A.碳水化物提供的能量占总能量的50%-65%

B.蛋白质提供的能量占总能量的21%-24%

C.脂肪提供的能量占总能量的20%-30%

D.脂肪在膳食中的比例不宜超过总能量的30%

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第7题

中国营养协会建议膳食脂类的参考摄入量占总能量摄入量的15%-25%。（)

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第8题

下列哪种物质既是重要的贮能物质，又是直接的供能物质（)

A.葡萄糖

B.二磷酸腺苷

C.脂肪酸

D.三磷酸腺苷

E.磷酸肌酸

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第9题

关于脂肪的功能不正确的是（）。

A.提供必需脂肪酸

B.构成机体成分

C.最主要的供能物质

D.参与机体的代谢.免疫.生长发育等生理过程

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第10题

老年人的膳食应选择多种食物合理搭配，要选择含()和饱和性脂肪酸少的动物性食物。

A.胆固醇

B.维生素

C.无机盐

D.蛋白质

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第11题

任何一种爆炸品的爆炸都需要外界供给它一定的能量——起爆能。（)

任何一种爆炸品的爆炸都需要外界供给它一定的能量——起爆能。()

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