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第3题
由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。对本段文字理解正确的一项是()。
A.凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法
B.三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量
C.牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6.38
D.较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点
第5题
有关片剂的缺点，下列说法不正确的是：（)
A.幼儿及昏迷患者不易吞服
B.压片时加入辅料，有时能影响药物的溶出和生物利用度
C.如含有挥发性成分，久贮含量有所下降
D.片剂口服，生物利用度高，首选治疗急性重症疾病
第10题
在制备黑膏药时，对贵重药材、挥发性药材及矿物药等的处理方法有（）
A.和普通中药加入的方式一致
B.将其研成细粉，然后直接加入到温度不超过70℃的熔化膏药中，混匀，摊涂
C.在摊涂时撒布于膏药表面
D.将其研成细粉，溶于有机溶剂后，再与膏药混合
E.将其单独提取后与膏药混合
